茶飲新思路:讓產品“有性格”

內容分類:藍徒觀點   發表時間:2020-08-11

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在茶飲界競爭激烈的今天,各茶飲品牌都使出渾身解數,從線下擴張到線上數字營銷,不放過任何一條可以觸達消費者的渠道。除了不斷開拓新渠道,產品有指向的研發也是極為重要的。近來,在產品中富有自己的“人格標簽”的茶飲店銷量一路走高,每款產品都能指向特定的消費人群,吸引固定的粉絲。

在茶飲界競爭激烈的今天,各茶飲品牌都使出渾身解數,從線下擴張到線上數字營銷,不放過任何一條可以觸達消費者的渠道。除了不斷開拓新渠道,產品有指向的研發也是極為重要的。近來,在產品中富有自己的“人格標簽”的茶飲店銷量一路走高,每款產品都能指向特定的消費人群,吸引固定的粉絲。有如近期的青島啤酒節上,安佳專業乳品聯合青島啤酒、奈雪的茶,推出了6款微醺茶飲,每款都有專屬自己的“性格”。

 

一、品牌人格化新潮流

81日起,安佳專業乳品跨界聯名奈雪的茶、青島啤酒,共同推出6款“啤酒+乳品”的創意飲品,近日在“青島啤酒節”中亮相。每款的產品的原料基本都用到了鮮果、西米、安佳椰子風味芝士奶蓋、青島純生,該系列飲品中的果香、奶香,襯托出了啤酒的鮮爽。

并且,“氪金玩家”、“寶藏女孩”、“吃瓜群眾”、“精神小伙”、“可鹽可甜”、“我太南了”等網絡熱詞,也成為了今年的潮流飲品的名字。給飲品套上時下最流行的人格化屬性,用年輕人常用語來表達內心感受,拉近與目標消費者之間的距離?!澳贻p群體喜歡新鮮的、有態度的東西,特別是跟‘我’有相關的?!焙闾烊淮笾腥A區安佳餐飲服務部市場總監杜靜說。

她認為,提供可定制化、客制化的產品,給產品賦予年輕人喜歡的一種“人格”,會讓飲品本身更加生動,受歡迎度更高。那么,對于茶飲企業來說,如何巧用人格化呢?

 

二、茶飲品牌如何用人格化“撩”動年輕人?

根據馬斯洛需求理論,人的第二層級的需求是“情感需求”,將產品情感化設計、命名,讓顧客對此產生共鳴,才能進一步激發顧客的消費欲望。那么,在茶飲界,可以通過哪些方法來讓品牌更好地吸引年輕人的目光?

1、讓品牌看起來“像個有趣的人”

很多茶飲品牌通過塑造一個人物形象,來加深品牌在消費者心目中的印象,拉近了與消費者之間的溝通距離。比如成都有一家名叫“圓真真”飲品品牌,主推手作珍珠奶茶,從名字到logo,都很像個鄰家小妹。菜單中也采用了以名字元素命名飲品的做法,讓品牌人格化更加生動、有趣。

2、場景延伸:打通消費場景,不局限于固定場所

咖啡適合在早上上班時喝,奶茶適合休閑娛樂時喝,烈酒經常在酒吧供應。那么,有沒有一些飲品是可以不限場景地享用,并且能帶來有別于往常的味覺體驗?

“年輕人到了酒吧并不是一醉方休,更喜歡有意思的特調類產品,時間場景不僅限于晚上,激發我們去創作酒精含量小于5%的微醺產品?!倍澎o說。在本次啤酒節上推出的6款特調飲品,同樣打造了6個消費場景。

奈雪的茶研發總監張勝斌說,塑造不同的場景,可以給消費者提供更多的消費理由。根據場景來研發新品,目的是讓消費者在不同場景、時段,都能找到契合當下心情的飲品。

3、產品融入人格,自帶讓你“對號購買”的能力

一杯飲品從研發、設計到制作,從名字到包裝,如果能賦予它人的特征和屬性,那么將會成功地拉近飲品與消費者之間的距離,讓飲品品牌更加輕易地進入到消費者的消費選擇當中。

飲品有了人格標簽,消費者可以不必糾結飲品風味的選擇,而是通過結合當下場景去選擇自己適合的飲品,這樣的“雙向選擇”也更容易跟受眾產生互動。 

一杯成功的飲品,不僅要有飲品風味作為基礎,它在消費者心中要形成一個有趣的形象,讓消費者在特定的情景下就能自然而然地想起某杯飲品,這樣的品牌才有持續發展的可能。飲品行業的競爭加劇,有個性、有記憶點、有溫度、有態度,才能活躍在大眾視野,被消費者熟知、體驗、復購。


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